Totalt sett er epler et sunt matvalg, rik på fiber og vitamin C. Men noen ganger kan du ha for mye av det gode. Epler har mye sukker og har også vært kjent for å forårsake gastrointestinal nød. Pesticidrester er en annen mulig bekymring, og det samme er allergiske reaksjoner hos noen mennesker.
kalorier
De fleste av kaloriene i epler kommer fra sukker. Et middels eple inneholder omtrent 100 kalorier, og omtrent 90 av disse kaloriene kommer fra karbohydrater. Det høye fiberinnholdet i epler gir dem en lav glykemisk indeksskår, noe som betyr at de fleste diabetikere vil ha få problemer med å innlemme epler i sitt vanlige kosthold.
Løse stoler
Det meste av fiberen i epler er løselig fiber i form av pektin, selv om epleskinn også inneholder en god mengde uoppløselig fiber. Det høye fiberinnholdet i epler kan føre til problemer i mage-tarmkanalen, inkludert løs avføring og noen ganger diaré. Vanligvis oppstår denne bivirkningen bare hvis kroppen din er ubrukt til å fordøye en fiberrik diett og vil forsvinne etter at fordøyelsessystemet har justert seg.
Mageknip
Noen mennesker rapporterer mild magesmerter etter å ha spist epler. Dette er sannsynligvis et annet symptom forårsaket av det høye fiberinnholdet i epler. Fordøyelse av fiberen kan føre til at gass samler seg i mage-tarmsystemet, noe som kan føre til magepine, kramper og flatulens. Igjen er denne effekten vanligvis forbigående.
Plantevernmidler
allergi
Allergiske reaksjoner på epler er uvanlige, men ikke uhørt. Symptomene inkluderer kløe rundt leppene og munnen, hevelse i leppene og tungen, kløende og vassen øyne og nysing. Hvis du er allergisk mot pærer, er du sannsynligvis også allergisk mot epler. Andre assosierte allergier er bjørkepollen, rå poteter, fersken og hasselnøtter. Å tilberede eplene eliminerer vanligvis problemet.
En myte: Cyanid
Du har kanskje hørt at eplefrø er giftige, men risikoen for å innta et ved et uhell er ubetydelig. Mens eplefrø inneholder små mengder cyanid, er mengden så liten at den i det vesentlige er ufarlig.
