Selv om helsepersonell ikke benekter muligheten for en kakaoallergi, antyder de at det bare forekommer sjelden. American College of Allergy, Asthma and Immunology sier at bare 4 prosent av voksne opplever ekte matallergier. Av den lille prosentandelen svarer 90 prosent på en eller flere av bare åtte matvarer: melk, egg, tre nøtter, peanøtter, soya, hvete, skalldyr og fisk. Ofte reagerer de med "kakao" -allergier virkelig på en annen ingrediens i kakaoproduktet.
Mulige synder
For distinksjonsformål stave US Food and Drug Administration navnet på den faktiske bønnen som "kakao" og bønnemalen til pulver som "kakao." Når det males i pulver, kommer bønnen i kontakt med overflater og andre stoffer. Utstyret kan ha blitt brukt til å behandle andre produkter, og selve pulveret kan kombineres med konserveringsmidler og søtstoffer før det tilsettes et sjokoladeprodukt. Tradisjonelle sjokoladebarer inneholder ikke bare deler av kakaobønner, men andre ingredienser som sukker, kunstige søtstoffer, melk, nøtter, hvete, soya, mais sirup og koffein. Noen med laktose- eller glutenintoleranse kan reagere på melke- eller hveteinnholdet, mens noen med en nøtteallergi kan reagere på biter av peanøtter eller jordnøttolje i en sjokoladebar. Sjokolade kan også inneholde nikkel, noe som forårsaker hudreaksjoner hos noen mennesker.
symptomer
Symptomer som ofte er assosiert med allergi mot kakao eller kakaoprodukter inkluderer hodepine, elveblest og andre hudutslett, kløe i endetarmen, halsbrann, pustevansker og forvirring. I ekstreme tilfeller kan eksponering forårsake anafylaksi, en potensielt livstruende reaksjon preget av kortpustethet, forvirring, raskt blodtrykk, brystsmerter, svimmelhet, hjertebank, kvalme, diaré og bevissthetstap. Hvis du mistenker anafylaksi, må du ringe øyeblikkelig for nødhjelp.
Diagnose
Rådfør deg med en lege for å få hjelp til å diagnostisere den sanne årsaken til plagen din. For å starte vil legen sannsynligvis gjennomføre en fysisk undersøkelse og be om detaljer om tidligere reaksjoner, for eksempel hvor snart reaksjonen skjedde etter å ha spist, hvilke matvarer du har inntatt og i hvilke mengder, og om hjemmemedisiner, for eksempel uten disk. antihistaminer, lindrede symptomer. Derfra kan legen anbefale en blod- eller hudtest av kroppens reaksjoner på spesifikke allergener.
