Svart pepper er et foretrukket krydder, inkludert i de fleste oppskrifter, noe som gjør det til et vanskelig allergen å unngå. Produsenter henter dette krydderet fra tørkede bær fra peppertrær, kjent som peppercorns, og vokser først og fremst i Sør-India, Ceylon og Malaysia. Matallergier oppleves oftere av barn, med mange heldige nok til å vokse opp fra barnets allergier; Imidlertid, hvis du fortsetter å være plaget av en allergi mot svart pepper, kan du oppleve symptomer som spenner fra mildt ubehag til alvorlig og potensielt dødelig.
Matallergier
symptomer
Symptomer på en allergi mot svart pepper, som enhver matallergi, kan variere fra irriterende til livstruende. I følge MayoClinic.com inkluderer vanlige symptomer elveblest, prikking eller kløe i munnen, magesmerter, diaré, kvalme og oppkast. Du kan også oppleve tungpustethet og lunger, svimmelhet eller svimmelhet. Hevelse i lepper, tunge, munn og svelg er plagsomme symptomer, mens mer alvorlige symptomer inkluderer anafylaksi, en potensielt dødelig innsnevring av luftveiene. Anafylaksi krever øyeblikkelig medisinsk inngrep.
Diagnose
Legen din kan diagnostisere en matallergi basert på eksponering for et allergen og gi symptomer; Det er imidlertid forsvarlig å fortsette testingen. Generelt vil helsepersonellet begynne med å få en historie med symptomer som oppleves etter å ha spist spesiell mat. Legen din kan foreslå at du fører en matdagbok og eliminerer visse matvarer for å se om symptomene stopper, eller hun kan bestille hudråtest. Legen din kan også bestille blodprøver for å sjekke om kroppen din har en immunrespons, kjent som immunoglobulin. Legen din vil deretter sende testene for ytterligere testing i et laboratorium for å sjekke hvilke krenkende matvarer.
Behandling
Behandling for eksponering for svart pepper vil helt avhenge av arten av din allergiske reaksjon. Målet med behandlingen er å minske symptomene og ubehaget, samtidig som du reduserer sjansene for reaksjoner senere. Antihistaminer kan være effektive for mindre reaksjoner, mens alvorlige reaksjoner kan kreve et skudd med epinefrin og et legebesøk. Forebygging er det beste alternativet. Diskuter allergien din med serveren din i restauranter og arrangementene, og sjekk ingredienslister nøye i matbutikken.
