Stews er kjent for sine salte og salte smaker. Tilsetning av litt sukker kan bidra til å balansere smakene, men det er lett å tilsette for mye. Ikke få panikk hvis lapskausen din blir for søt. Du kan balansere ut en søt lapskaus på flere måter, inkludert tilsetning i forskjellige smaker for å gjøre sukkeret mindre merkbart eller legge til mer lapskaus til vann ned sukkeret. Unngå å kaste en søt lapskaus før du har prøvd noen av disse teknikkene.
Trinn 1
Vent til gryteretten er helt ferdig tilberedt før du tilsetter ekstra ingredienser for å redusere søtheten. Når gryta koker, vil ingrediensene som tilsettes kondensere og bli kraftigere, noe som gjør det mye vanskeligere å få smaken akkurat.
Steg 2
Legg sitronsaft eller eddik i gryta en ½ ts. av gangen. Smak på lapskausen etter at du har rørt i hver tilsetning. Slutt når du kan smake på den sure ingrediensen. Sure smaker balanserer søte smaker i en grad som bidrar til at smaken blir mindre overveldende.
Trinn 3
Hell salt i retten din i 1/8 ts. doser til sødmen ikke lenger er like merkbar eller til du begynner å smake på saltet. Vær forsiktig med hvor mye salt du tilsetter fordi de fleste gryteretter har en tendens til å være salte.
Trinn 4
Lag en ny gruppe av gryteretten uten noen av de søte ingrediensene, og kombiner den til den første bunken for å tone ned sukkerholdig smak.
Ting du trenger
-
Sitronsaft
Eddik
Salt
