Å gå kjøttfritt har absolutt sine fordeler: I gjennomsnitt bruker vegetarianere av mindre mettet fett, salt, protein og totalt sett færre kalorier enn de som spiser kjøtt, og ifølge American Heart Association er det plantebaserte kostholdet generelt sunnere, uansett alder. Vegetarianere taper ikke bare mer fiber og friske grønnsaker på tallerkenene, men har også en lavere forekomst av diabetes, overvekt, hjertesykdom og høyt blodtrykk - forhold som ofte plager eldre mennesker. Det er imidlertid noen snublesteiner for den perfekte plantebaserte planen - spesielt for eldre. Les videre for fire tips å huske på hvis du er klar til å gå i veggien.
Nippe til vann med måltider
Mange eldre opplever vanskeligheter med å tygge og svelge mat, spesielt friske grønnsaker. Eldre bør koke grønnsaker for å myke dem og bruke saftpresser for å gjøre fersk frukt lettere å spise. Å kutte mat i mindre biter og gi mer tid til å avslutte måltider kan også være en hjelp. Når proteser gir et problem, bør de repareres eller kastes til fordel for bedre tilpassede tenner. I følge Vegetarian Resource Group kan det å drikke tilstrekkelige mengder vann, omtrent åtte 8-unse glass hver dag, også bidra til å lindre svelgevansker.
Effektiviser matpreparat
En vanlig klage hos eldre som bor alene, er at de ikke har tid eller motivasjon til å lage sunne måltider. Omsorgspersoner og familiemedlemmer kan hjelpe eldre med å opprettholde et sunt vegetarisk kosthold med noen få modifikasjoner og et spiskammer full av spiseklare matvarer. Mange retter som grønnsaksuppe, veggie chili og pastaretter kan tilberedes i bulk og fryses i individuelle porsjoner. Stifter som kan gi sunne måltider og snacks inkluderer fullkornsprodukter, hermetisk suppe, tørket og hermetisert frukt og hermetiske bønner.
Ikke glem protein
Fordi vegetariske dietter ikke inkluderer protein fra kjøttprodukter, må eldre få nok fra andre kilder til å opprettholde energinivået. I tillegg til protein hentet fra vegetabilske kilder, inkluderer andre matvarer med høyt proteininnhold nøtter, frø, belgfrukter og fullkorn, ifølge American Heart Association, Soy er en av de rikeste proteinkildene og er tilgjengelig i en rekke tilberedte og matpakke.
Hold orden på kalorier
Daglige kaloribehov synker med alderen, ifølge American Dietetic Association. Men mens eldre kan kreve færre kalorier, krever de vanligvis økte mengder med noen næringsstoffer, for eksempel kalsium, vitamin D, protein og vitamin B12. Eldre må være forsiktige med å fylle på tomme kalorier som vil legge til overflødig vekt og påvirke kolesterolnivået også. Søtsaker og matvarer med mye mettet fett bør være begrenset til et vegetarisk kosthold. Eldre, akkurat som yngre vegetarianere, må opprettholde et godt balansert kosthold med en rekke matvarer.
